前言
無菌(jun)型列管式殺菌(jun)機區別于傳統的板式或管式殺菌(jun)設備(bei),是為(wei)了長保質期的中性或酸性液態食品而專門設計的成套設備(bei),其基本原理是通過高溫(wen)熱水將物料(liao)加熱到135~140℃,持溫(wen)4~10S,殺滅所有(you)細(xi)菌(jun)孢子,使物料(liao)達到商業無菌(jun)狀(zhuang)態,降到常(chang)溫(wen)后進行無菌(jun)灌裝。
技術參數
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列管式殺(sha)菌機(ji)由管式熱交換器主機(ji)、平衡罐、衛生泵、熱水裝置、框架及控制單元(yuan)組成。待殺(sha)菌的物料先經過平衡槽,經離心(xin)式衛生泵進(jin)入換熱器,經過均(jun)質預熱段(duan)(duan)、均(jun)質、第一(yi)升溫(wen)段(duan)(duan)(可選(xuan))、第一(yi)保溫(wen)段(duan)(duan)(可選(xuan))、第二(er)升溫(wen)段(duan)(duan)、第二(er)保溫(wen)段(duan)(duan)、熱回(hui)收段(duan)(duan)、冷卻各段(duan)(duan),最后進(jin)入包裝機(ji)灌裝。
●生產能力:0.5-30噸/小時(shi)(根據(ju)需求定制)
●殺菌溫度:95-140℃
●殺菌時間:4-30秒(miao)(根據不同物料調(diao)整(zheng))
設備特點
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?產(chan)品品質(zhi)高(gao)
所有與物料接觸部分均采用SUS316L材質,
物料換熱器(qi)采用全自動焊(han)接;
?高回收、低能耗
熱回收(shou)效率最高可(ke)達82%;
?超長工(gong)作時(shi)間
最長可(ke)連續生產(chan)14小時(以(yi)純牛奶為例,連續生產(chan)8小時+無菌清洗后連續生產(chan)6小時);
?精確(que)控制系統
殺菌溫(wen)度精(jing)度偏差最低±0.5℃;
?完善的安全保障(zhang)體系
實現所有物(wu)料與介質端的壓差控制(zhi)(可選配(pei)),同時自動(dong)記錄、監控溫度、流量、時間、壓差、背壓、CIP、SIP等,有效保證產品安(an)全;
?售(shou)后維護(hu)便捷
設備標配(pei)遠(yuan)程維(wei)護模(mo)塊,隨(sui)(sui)時隨(sui)(sui)地配(pei)合(he)用戶進(jin)行(xing)遠(yuan)程調試、培訓、維(wei)護等工(gong)作。
應用領域
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●適用于牛奶、果汁、調制乳、乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料、茶飲(yin)料、植物蛋白(bai)飲(yin)料等產(chan)品的超(chao)高(gao)溫滅菌(jun)
●適用于其他高粘度的液態食品的熱(re)處理(li),如冰淇淋漿、人造奶油、奶蓋、低聚果糖、赤蘚糖醇等產品的超高溫滅菌
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